Come iot sta trasformando l'industria alimentare e migliorando la sicurezza alimentare

L'emergere dell'Internet of Things ha cambiato definitivamente varie operazioni industriali. Con la capacità di implementare dispositivi in ​​grado di misurare, registrare e condividere dati, possiamo facilmente creare un enorme database di dati critici. L'analisi di questo database attraverso l'analisi aziendale e l'approccio numerico ci fornisce una visione migliore di ciò che sta accadendo in un particolare processo. L'Internet of Things (IoT) e i Big Data hanno consentito ai manager aziendali di comprendere il comportamento dei clienti, migliorare l'efficienza nelle operazioni aziendali e comprendere le tendenze del mercato tra gli altri numerosi vantaggi. Integrazione dell'IoT nel settore alimentareha portato a enormi trasformazioni. Con la crescente necessità di mantenere standard alimentari elevati, l'integrazione dell'IoT può aiutare a migliorare la sicurezza alimentare. In precedenza abbiamo parlato di varie piattaforme cloud IoT e della sua applicazione nel settore Energy. In questo articolo esploreremo come l' IoT può migliorare la sicurezza alimentare e trasformare l'industria alimentare. Ecco quindi alcuni modi per migliorare l'industria alimentare utilizzando l'IoT.

1. Migliorare la garanzia della qualità

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , nel 2018 l'agenzia ha richiamato oltre 20 miliardi di libbre di cibo. L'agenzia ha richiamato questi prodotti alimentari poiché non soddisfacevano la soglia richiesta degli standard di sicurezza alimentare. Di conseguenza, ogni azienda sta lottando per garantire che il cibo fornito soddisfi gli standard stabiliti. Tuttavia, i principali produttori di alimenti utilizzano agenzie logistiche che potrebbero compromettere la qualità dei loro prodotti. Molti cibi e bevande sono sensibili alla temperatura e, pertanto, è necessario effettuare un controllo ragionevole per garantire che le temperature siano mantenute al livello appropriato. La mancata regolazione dei giusti livelli di temperatura potrebbe causare malattie di origine alimentare che potrebbero mettere in pericolo la popolazione. Per sradicare il problema del cibo non sicuro, le aziende stanno usandotermostati intelligenti per monitorare costantemente la temperatura dei prodotti realizzati in tempo reale. Il monitoraggio in tempo reale della temperatura significa che se la temperatura del prodotto scende al di sotto dello standard impostato, quel prodotto viene rimosso dalla circolazione per garantire la sicurezza alimentare. I sistemi IoT integrati sono dotati di codici QR che i clienti possono scansionare per confermare la sicurezza del prodotto. Ciò crea una garanzia tra il consumatore e l'azienda produttrice che il cibo è sicuro per il consumo.

2. Utilizzo di sensori intelligenti per l'inventario

I principali venditori e distributori di cibo come Walmart immagazzinano i loro prodotti nei magazzini. Con l'aumentare della domanda di cibo, queste aziende riforniscono i loro magazzini di questi alimenti per soddisfare la domanda crescente. Una sfida sorge perché è difficile monitorare il movimento di ogni prodotto in tempo reale. Tenere un inventario di questi prodotti in rapida evoluzione diventa una sfida a causa delle grandi dimensioni di questi magazzini. Per migliorare l'efficienza nella gestione delle scorte, le aziende utilizzano sensori sensibili alla pressione per monitorare le scorte. Il sensore invia avvisi quando lo stock si esaurisce. Le aziende possono integrare ulteriormente l'Intelligenza Artificiale con l'IoT per comprendere le abitudini di acquisto dei consumatori che faciliteranno la pianificazione futura.

3. Uso di droni per gestire le piantagioni

Grandi piantagioni stanno integrando l'IoT per migliorare l'efficienza della gestione. Una sfida nella gestione delle piantagioni è la necessità di monitorare e raccogliere costantemente dati in tempo reale per capire come si comportano le colture. Gli agricoltori utilizzano i droni per monitorare ampie porzioni della loro terra e raccogliere dati in tempo reale per migliorare la gestione. Questi droni catturano foto e video che aiutano gli agricoltori a identificare i problemi abbastanza presto per agire. I droni sono inoltre dotati di sensori per raccogliere dati meteorologici che vengono ulteriormente analizzati per fornire informazioni sull'andamento delle colture. L'IoT aiuta anche nel sistema di irrigazione intelligente in cui le colture vengono irrigate automaticamente rilevando l'umidità del suolo.

4. Automazione

L'efficienza è molto cruciale nella gestione delle piantagioni. Gli agricoltori si sforzano di ridurre i costi operativi e massimizzare i profitti. Attualmente, gli agricoltori stanno adottando trattori autonomi per risparmiare sui costi operativi. I trattori autonomi sono raramente influenzati dalle condizioni meteorologiche e operano principalmente per lunghe ore, a differenza dei trattori azionati dall'uomo. I trattori autonomi sono dotati di sistemi di sterzo automatico che facilitano il controllo e le prestazioni anche in condizioni di scarsa visibilità. I trattori a guida autonoma hanno un'elevata precisione quando piantano i semi. Questa elevata precisione elimina gli errori umani portando a un aumento del ROI. I trattori autonomi possono essere dotati di sensori avanzati e sistemi GPRS. Questi sensori e sistemi GPRS possono offrire servizi come la raccolta di dati sull'umidità, fornire informazioni sull'avanzamento della semina e della raccolta e fornire dettagli sulla resa attuale. I trattori autonomi risparmiano circa il 50% del costo del lavoro.

L'IoT ha anche contribuito ad automatizzare la conservazione dell'inventario. I sensori intelligenti sono montati negli scaffali dove inviano avvisi quando lo stock di una merce scende al di sotto di un determinato livello. L'IoT ha anche contribuito ad automatizzare il processo di regolazione delle temperature nei magazzini, che aiuta a mantenere gli alimenti al sicuro.

5. L'IoT ha migliorato l'agricoltura di precisione

L'agricoltura di precisione è una nuova idea adottata dagli agricoltori che prevede l'utilizzo di strumenti digitali per identificare e determinare i parametri esatti necessari per aumentare la produttività. Gli agricoltori utilizzano questi strumenti digitali per raccogliere dati meteorologici e altri fattori che influenzano la produttività delle colture. I dati raccolti aiutano gli agricoltori a identificare le tendenze che aiutano a prevedere e pianificare. L'uso dell'IoT ha aiutato gli agricoltori a evitare di subire perdite a causa del cambiamento climatico avverso.

6. Collaborazione tra le parti interessate del settore alimentare e dell'agricoltura

Il successo del settore agricolo dipende dalle politiche efficaci realizzate dagli stakeholder. Queste politiche si basano sui dati raccolti dagli agricoltori e dal campo. L'IoT ha facilitato la raccolta di dati fattuali su cui le parti interessate possono contare e prendere decisioni informate. I dati provenienti dalle aziende agricole aiutano i produttori di input dell'azienda agricola a produrre gli input agricoli appropriati utilizzando le quantità richieste in base ai fattori ambientali esistenti. Inoltre, i produttori di input agricoli traggono vantaggio dai dati raccolti dalle agenzie dell'ispettorato alimentare. L'IoT ha facilitato la raccolta e la condivisione efficiente dei dati tra le parti interessate pertinenti. Il facile accesso ai dati aiuterà a elaborare valide politiche alimentari per migliorare la sicurezza alimentare.

7. Trasparenza della catena di approvvigionamento

Le agenzie alimentari dovrebbero aumentare la trasparenza nel processo di manipolazione degli alimenti. La maggior parte delle multinazionali importa cibo da vari paesi. Migliorare la trasparenza e la tracciabilità aumenta la fiducia e la fiducia dei clienti. Con l'aumento della domanda di prodotti agricoli biologici, le aziende possono aumentare la fiducia dei clienti utilizzando tag RFID per consentire agli acquirenti di risalire all'origine del prodotto. La trasparenza facilita ulteriormente la gestione dell'inventario, la riduzione dei costi operativi e tempi di consegna più rapidi. L'IoT aiuta a rivelare la lassità nel processo della catena di approvvigionamento, che consente ai produttori di apportare le modifiche appropriate per soddisfare gli standard richiesti.

8. Migliore sicurezza alimentare

Il Food Safety Modernization Act è stato emanato nel 2011 per contribuire a migliorare la sicurezza alimentare negli Stati Uniti. Questo atto ha stabilito le politiche e gli standard necessari per facilitare la conformità da parte dei fornitori della catena nella ricerca per migliorare la sicurezza alimentare. Un modo in cui l'IoT sta facilitando le aziende a raggiungere la conformità è attraverso l' integrazione di sensori di monitoraggio della temperatura in tempo reale per facilitare la gestione della catena del freddo. Le aziende della filiera alimentare possono utilizzare la tecnologia IoT per rispettare le normative globali sulla sicurezza alimentare. Le aziende di produzione e trasformazione alimentare possono utilizzare la tecnologia IoT per garantire che diventino conformi all'analisi dei rischi e ai punti critici di controllo (HACCP).

9. Maggiore efficienza operativa

Attualmente, il 90% dei settori significativi ha investito in IoT e analisi dei big data. L'utilizzo della tecnologia intelligente può aumentare la redditività della catena di approvvigionamento. Le tecnologie intelligenti hanno facilitato la manutenzione predittiva e il monitoraggio efficiente delle scorte. Le tecnologie intelligenti aiutano a fornire dati utilizzabili in tempo reale. Di conseguenza, le catene di approvvigionamento utilizzano sensori per monitorare la temperatura degli alimenti, migliorare la sicurezza alimentare e ridurre le perdite di cibo. Il sensore intelligente migliora l'efficienza operativa automatizzando il processo di reporting sulla qualità degli alimenti.